고급 호텔 요리, 집에서 즐겨볼까…간편식부터 딸기뷔페까지

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1. 고급 호텔 요리, 집에서 즐겨볼까…간편식부터 딸기뷔페까지 집에서 즐기는 호텔 음식이 점점 다양해지고 있다. 특급 호텔들이 프리미엄 가정간편식 메뉴를 확대하는 한편 겨울마다 예약 대란을 일으켰던 딸기뷔페는 테이크아웃 세트로 판매된다. 17일 관련업계에 따르면 조선호텔앤리조트는 가정간편식 신메뉴 3종을 SSG닷컴 전용 상품으로 출시했다. 조선호텔 뷔페 레스토랑의 대표 메뉴인 조선호텔 LA양념갈비와 조선호텔이 운영하는 [본문전체 2021-01-17T14:04:00]...
   
   
2. “호텔 요리 이제 집에서 즐긴다” 조선호텔앤리조트, SSG닷컴과 손잡고 RMR 시장 진출 조선호텔앤리조트가 RMR(Restaurant Meal Replacement, 레스토랑 간편식) 시장에 본격적으로 뛰어든다. 조선호텔앤리조트는 간편가정식 신메뉴 3종을 SSG닷컴 전용상품으로 출시한다고 14일 밝혔다. 조선호텔앤리조트작년 8월 SG닷컴과 함께 출시한 `유니짜장`과 `삼선짬뽕`의 폭발적인 반응과 함께 22만 개 이상의 누적판매고를 달성한 경험이 [본문전체 2021-01-14T16:43:00]...
   
   
3. 조선호텔, 셰프가 만든 다양한 요리를 집에서 즐길 수 있는 ‘셰프 박스’ 출시 웨스틴 조선 부산은 셰프가 만든 다양한 요리를 집에서 즐길 수 있는 ‘조선호텔 셰프 박스 (Chef Box)’를 출시했다. 셰프가 엄선한 메뉴를 근사한 홈 다이닝으로 차려낼 수 있도록 애피타이저부터 메인까지 풍성하게 구성했다.양갈비, LA 갈비, 안심구이, 랍스터, 전복, 왕새우 등 그릴 메뉴부터 메로 데리야끼, 모듬 사시미, 소고기 타다끼, 훈제 연어롤, [본문전체 2021-01-14T05:00:00]...
   
   
4. 코로나에 짬·짜 22만개 판 조선호텔…RMR시장 진출 본격화 조선호텔앤리조트는 14일 조선호텔 뷔페와 레스토랑 ‘자주테이블’의 인기 메뉴인 LA 양념 갈비, 이베리코 목살 김치 볶음밥, 타이 스파이시 해산물 볶음밥 세 가지를 SSG닷컴 전용 상품으로 판매한다고 밝혔다. LA 양념 갈비(2만5900원)는 호주산 소 갈빗살과 수제 양념, 재래식 간장을 사용해 만들었다. 이베리코 목살 [본문전체 2021-01-14T12:38:46]...
   
   
5. 특급호텔의 프리미엄 가정간편식, 1년 새 시장 비중 3배 커져 프리미엄 HMR 시장 확대는 워커힐호텔앤리조트(이하 워커힐)가 선도하고 있다. 워커힐이 선보인 대표적 메뉴는 ‘명월관 갈비탕’과 ‘온달 육개장’이다. 고품질 갈비를 선별해 우려낸 소갈비 육수에 양지 육수를 더해 진하고 깊은 맛이 일품인 명월관 갈비탕은 2018년 9월 워커힐 조리팀 연구개발(R&D)센터에서 가정간편식 형태로 개발해 워커힐 호텔 내에서 판매를 [본문전체 2021-01-08T13:15:00]...
   
   
6. [K명장 열전] (28) 세계 제패 23년 호텔요리 달인 김봉곤 장인 고졸 청년, 대학진학 대신 제과점 취업…주경야독 박사학위 취득 부산롯데호텔 조리사로 독일 대회 금메달…부산시 최고장인 선정 신메뉴 개발 20건 요리 출품 50건…후배 기술 전수 주력 “지금도 영어·요리 공부…어렵더라도 포기하지 말고 긍정 사고 중요” “요리사라는 직업을 좋아하고 자부심과 사명감으로 일하고 있습니다. 고객이 원하면 어떤 요리도 만들어줄 수 있 [본문전체 2021-01-17T21:01:00]...
   
   
7. 백리향 난자완스·호경전 짬뽕…밀키트시장 가세한 고급호텔 중식당 한화호텔앤드리조트는 프레시지와 협업해 ‘63다이닝 키트 백리향편’을 선보였다. 호텔에 입점한 중식 레스토랑인 백리향의 대표메뉴인 난자완스, 동파육, 마파두부를 밀키트로 출시했다. 전국 한화리조트의 유명 메뉴를 추가로 밀키트 제품으로 선보이기 위해 조리법 등도 개발하고 있다. 한화호텔앤드리조트 관계자는 “지난해 11월 처음 선보인 63다이닝 키트는 초반에 준 [본문전체 2021-01-23T08:00:00]...
   
   
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